दिल्लीवालों की वो रोज़ाना की खान-पान की आदतें जो रखती हैं उन्हें सेहतमंद

दिल्ली के लोगों ने सुबह की एक नियमित दिनचर्या अपना ली है, जिसकी शुरुआत होती है शरीर में पानी की कमी पूरी करने से, ताकि शहर की सूखी गर्मी और प्रदूषण के असर से बचा जा सके। एम्स के डायटीशियन सलाह देते हैं कि सुबह उठते ही 1-2 गिलास पानी पिएं, फिर व्यायाम करें और नाश्ते में ओट्स या दलिया जैसे साबुत अनाज के साथ अंडे, दूध या दही जैसे प्रोटीन स्रोत लें।

सुबह पानी पीने की दिनचर्या

यह आदत दिन की शुरुआत से पहले शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बहाल करने में मदद करती है। यह तरीका दिल्ली के लिए खास तौर पर दी जाने वाली उस हाइड्रेशन सलाह से मेल खाता है, जिसमें रोज़ाना 2.5 से 3 लीटर पानी पीने के साथ-साथ खीरा, तरबूज़ और संतरे जैसे पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की भी सिफारिश की जाती है। स्थानीय लोग इन कदमों को पार्कों और हरे-भरे इलाकों के पास अपनी मौजूदा व्यायाम की दिनचर्या में शामिल कर लेते हैं, ताकि बिना किसी अतिरिक्त झंझट के इसे जारी रखा जा सके।

प्रदूषण से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ

भारी प्रदूषण वाले दिल्ली में डायटीशियन साबुत और मौसमी खाना खाने की सलाह देते हैं, खासकर वो चीज़ें जिनमें विटामिन C और E भरपूर मात्रा में हों, जैसे खट्टे फल, आंवला और मेवे। इसके अलावा गाजर और पालक से मिलने वाले कैरोटीनॉयड और अखरोट व अलसी जैसे ओमेगा-3 के स्रोत भी ज़रूरी बताए जाते हैं। ये चीज़ें प्रदूषकों के असर को बेअसर करने और सूजन कम करने में मददगार मानी जाती हैं। लोग स्थानीय बाज़ारों से ताज़ा सब्ज़ियां और फल खरीदकर ऐसा खाना बनाते हैं जो सीधे तौर पर वायु प्रदूषण की समस्या से निपटने में कारगर हो, बजाय पैकेटबंद चीज़ों पर निर्भर रहने के।

रोज़ के संतुलन के लिए साबुत खाने को प्राथमिकता

दिल्ली में वज़न नियंत्रण के लिए साबुत और अनप्रोसेस्ड खाने पर ज़ोर दिया जाता है, जैसे ताज़ी सब्ज़ियां, फल, चिकन, मछली और दाल जैसे दुबले प्रोटीन, और गेहूं की रोटी, ब्राउन राइस तथा बाजरा-ज्वार जैसे मोटे अनाज। ये सब मिलकर रोज़मर्रा के खाने में प्रोसेस्ड विकल्पों की जगह ले लेते हैं। ध्यान उन आसानी से उपलब्ध चीज़ों पर रहता है जो स्थानीय जलवायु में लंबे समय तक ऊर्जा और समग्र सेहत बनाए रखने में मदद करें।

ये आदतें एम्स के डायटीशियनों और दिल्ली की परिस्थितियों पर केंद्रित अन्य पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर आधारित हैं। खान-पान में कोई बड़ा बदलाव करने से पहले किसी स्थानीय डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है। ये दिनचर्याएं ऐसी आदतों पर टिकी हैं जो पहले से चले आ रहे रोज़मर्रा के तौर-तरीकों में आसानी से फिट हो जाती हैं, इनके लिए किसी नई सुविधा या विशेष अवसर की ज़रूरत नहीं होती।